收藏！24节气药食同源食材、普通食材及药膳推荐

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药食同源”是中华饮食文化的重要内容，以中医“天人相应”“因时制宜”为依据。为增强广大市民身体素质与自身免疫力，市直机关医院推出二十四节气养生药膳，详解方剂组成原料、用法及其功效应用，帮助广大市民养成“适时而食”的养生习惯，利用天时规律使养生事半功倍，提高自身健康水平。
中医门诊提供二十四节气养生药膳服务，有需求的市民可到门诊咨询，专家将根据个人体质开具适合您的专属养生药膳。

春季节气

- 立春：药食同源食材有韭菜、豆芽；普通食材有菠菜、春笋。
推荐药膳：韭菜炒鸡蛋，用料为韭菜100克、鸡蛋2个、适量盐和油，做法是将韭菜切段与鸡蛋液搅拌均匀，入锅炒熟，功效是温肾助阳、益脾健胃。枸杞春笋肉丝，用料为春笋200克、猪瘦肉100克、枸杞20克及调料，做法是肉丝煸炒后加春笋和枸杞炒熟，能滋阴养肝、清热化痰。

- 雨水：药食同源食材有红枣、山药；普通食材有荠菜、草莓。
推荐药膳：红枣粥，用料为红枣10颗、大米50克，做法是一起煮粥，可补中益气、养血安神。山药茯苓乳鸽汤，用料为乳鸽1只、山药100克、茯苓15克等，做法是食材炖煮，能健脾益气、利湿解毒。

- 惊蛰：药食同源食材有梨、百合；普通食材有菠菜、芹菜。
推荐药膳：百合梨汤，用料为梨1个、百合20克、冰糖适量，做法是梨切块与百合煮烂加冰糖，能润肺止咳、清心安神。芹菜炒百合，用料为芹菜200克、百合30克等，做法是两者炒熟，可清热平肝、润肺止咳。

- 春分：药食同源食材有枸杞、桑葚；普通食材有西兰花、莴笋。
推荐药膳：桑葚粥，用料为桑葚30克、大米50克，做法是煮粥，能滋阴补血、生津润燥。枸杞猪肝汤，用料为猪肝100克、枸杞20克等，做法是猪肝切片与枸杞煮汤，可补肝明目、养血润燥。

- 清明：药食同源食材有菊花、枸杞叶；普通食材有荠菜、螺蛳。
推荐药膳：菊花粥，用料为菊花10克、大米50克，做法是菊花煎汤取汁与大米煮粥，能散风清热、平肝明目。枸杞叶蛋花汤，用料为枸杞叶100克、鸡蛋1个等，做法是枸杞叶煮汤后加蛋液，可清肝明目、补虚益精。

- 谷雨：药食同源食材有薏仁、芡实；普通食材有香椿、鲫鱼。
推荐药膳：薏仁粥，用料为薏仁30克、大米50克，做法是煮粥，能利水渗湿、健脾止泻。芡实炖鲫鱼，用料为鲫鱼1条、芡实20克等，做法是炖煮，可健脾利湿、固肾涩精。

夏季节气

- 立夏：药食同源食材有莲子、荷叶；普通食材有黄瓜、樱桃。
推荐药膳：荷叶粥，用料为荷叶1张、大米50克，做法是荷叶煎汤取汁与大米煮粥，能清热解暑、健脾升阳。莲子猪肚汤，用料为猪肚1个、莲子30克等，做法是炖煮，可健脾益胃、养心安神。

- 小满：药食同源食材有苦菜、淡竹叶；普通食材有冬瓜、草莓。
推荐药膳：苦菜瘦肉汤，用料为苦菜100克、猪瘦肉50克等，做法是煮汤，能清热解毒、凉血止血。淡竹叶粥，用料为淡竹叶10克、大米50克，做法是煮粥，可清热除烦、利尿通淋。

- 芒种：药食同源食材有金银花、薄荷；普通食材有西瓜、绿豆。
推荐药膳：金银花茶，用料为金银花10克，做法是开水冲泡，能清热解毒、疏散风热。薄荷粥，用料为薄荷5克、大米50克，做法是薄荷煎汤取汁与大米煮粥，可疏散风热、清利头目。

- 夏至：药食同源食材有麦冬、五味子；普通食材有苦瓜、杨梅。
推荐药膳：麦冬粥，用料为麦冬10克、大米50克，做法是煮粥，能养阴生津、润肺清心。五味子茶，用料为五味子5克，做法是开水冲泡，可收敛固涩、益气生津。

- 小暑：药食同源食材有藿香、白扁豆；普通食材有茄子、黄鳝。
推荐药膳：藿香粥，用料为藿香10克、大米50克，做法是煮粥，能化湿解暑、和中止呕。白扁豆粥，用料为白扁豆30克、大米50克，做法是煮粥，可健脾化湿、和中消暑。

- 大暑：药食同源食材有荷叶、绿豆；普通食材有冬瓜、丝瓜。
推荐药膳：绿豆汤，用料为绿豆50克，做法是煮烂，能清热解毒、消暑利水。冬瓜荷叶汤，用料为冬瓜200克、荷叶1张等，做法是煮汤，可清热解暑、利水消肿。

秋季节气

- 立秋：药食同源食材有百合、杏仁；普通食材有南瓜、梨。
推荐药膳：百合粥，用料为百合20克、大米50克，做法是煮粥，能润肺止咳、养心安神。杏仁炖雪梨，用料为杏仁10克、雪梨1个，做法是炖煮，可润肺止咳、化痰平喘。

- 处暑：药食同源食材有玉竹、沙参；普通食材有菱角、葡萄。
推荐药膳：玉竹粥，用料为玉竹10克、大米50克，做法是煮粥，能滋阴润肺、养胃生津。沙参麦冬汤，用料为沙参10克、麦冬10克等，做法是煮汤，可滋阴润燥、清热生津。

- 白露：药食同源食材有枸杞、黑芝麻；普通食材有红薯、石榴。
推荐药膳：枸杞粥，用料为枸杞20克、大米50克，做法是煮粥，能滋补肝肾、益精明目。黑芝麻糊，用料为黑芝麻30克、糯米粉20克等，做法是煮成糊，可补肝肾、润五脏。

- 秋分：药食同源食材有山药、百合；普通食材有芋头、柚子。
推荐药膳：山药百合粥，用料为山药100克、百合20克、大米50克，做法是煮粥，能健脾益胃、润肺止咳。百合炖秋梨，用料为百合20克、秋梨1个等，做法是炖煮，可润肺化痰、清热降火。

- 寒露：药食同源食材有石斛、麦冬；普通食材有菠菜、柿子。
推荐药膳：石斛粥，用料为石斛10克、大米50克，做法是煮粥，能益胃生津、滋阴清热。麦冬玉竹煲猪肺，用料为麦冬10克、玉竹10克、猪肺100克等，做法是煲汤，可滋阴润肺、止咳化痰。

- 霜降：药食同源食材有菊花、牛膝；普通食材有萝卜、板栗。
推荐药膳：菊花饮，用料为菊花10克，做法是开水冲泡，能清热解毒、平肝明目。牛膝蹄筋汤，用料为牛膝10克、蹄筋50克等，做法是炖煮，可补肝肾、强筋骨。

冬季节气

- 立冬：药食同源食材有黑芝麻、核桃；普通食材有白菜、羊肉。
推荐药膳：黑芝麻核桃粥，用料为黑芝麻20克、核桃10克、大米50克，做法是煮粥，可补肾益精、润肠通便。当归生姜羊肉汤，用料为羊肉100克、当归10克、生姜5片等，做法是炖煮，能温中补血、调经散寒。

- 小雪：药食同源食材有山药、肉桂；普通食材有荸荠、牛肉。
推荐药膳：山药肉桂粥，用料为山药100克、肉桂3克、大米50克，做法是煮粥，可温肾健脾、散寒止痛。肉桂牛肉汤，用料为牛肉100克、肉桂3克等，做法是煮汤，能温中散寒、补肾壮阳。

- 大雪：药食同源食材有枸杞、杜仲；普通食材有香菇、鲫鱼。
推荐药膳：枸杞杜仲粥，用料为枸杞20克、杜仲10克、大米50克，做法是煮粥，可补肝肾、强筋骨。杜仲炖鲫鱼，用料为鲫鱼1条、杜仲10克等，做法是炖煮，能补肝肾、利水消肿。

- 冬至：药食同源食材有桂圆、生姜；普通食材有韭菜、羊肉。
推荐药膳：桂圆粥，用料为桂圆10颗、大米50克，做法是煮粥，可补益心脾、养血安神。生姜羊肉煲，用料为羊肉100克、生姜5片等，做法是煲煮，能温中散寒、补肾壮阳。

- 小寒：药食同源食材有鹿茸、人参；普通食材有黑豆、乌鸡。
推荐药膳：鹿茸人参粥，用料为鹿茸3克、人参5克、大米50克，做法是煮粥，可大补元气、温肾壮阳。人参炖乌鸡，用料为乌鸡1只、人参5克等，做法是炖煮，能补气养血、滋补肝肾。

- 大寒：药食同源食材有黄精、巴戟天；普通食材有黑木耳、狗肉。推荐药膳：黄精粥，用料为黄精10克、大米50克，做法是煮粥，能补气养阴、健脾润肺。巴戟天炖狗肉，用料为狗肉100克、巴戟天10克等，做法是炖煮，可补肾阳、强筋骨。

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